Lokanta Usulü Soğan Salatası Tarifi

Lokanta usulü soğan salatası, özellikle kebapçılarda sıkça sunulan, hafif acılığı ve sumaklı aromasıyla iştah açan bir mezedir. Izgara etlerin yanına çok yakışır. Evde de orijinal lezzetini yakalamak oldukça kolaydır.

Lokanta Usulü Soğan Salatası Malzemeleri

• 3 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• Opsiyonel: 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Lokanta Usulü Soğan Salatası Nasıl Yapılır?

1. Soğanları doğramaya başla. Kuru soğanların kabuklarını soy ve ortadan ikiye böl. Ardından ince ince piyazlık doğra. Soğanlar ne kadar ince olursa salata o kadar lezzetli olur.
2. Acısını al. Doğradığın soğanları geniş bir kaba al. Üzerine tuzu serp ve elinle 1-2 dakika ovalayarak soğanları yumuşat. Bu işlem hem acısını alır hem de kıvamını güzelleştirir.
3. Sumağı ekle. Soğanların üzerine sumak serp ve tekrar karıştır. Sumak, salataya karakteristik rengini ve ekşiliğini verir.
4. Yağ ve limonu karıştır. Küçük bir kasede zeytinyağı ile limon suyunu çırp. Eğer nar ekşisi kullanacaksan onu da bu karışıma ekle.
5. Sosu dök. Hazırladığın sosu soğanların üzerine gezdir ve tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştır.
6. Maydanozu ekle. En son ince doğranmış maydanozu ekle ve salatayı son bir kez karıştır.
7. Servise hazır. Lokanta usulü soğan salatasını özellikle kebap, köfte veya tavuk ızgaraların yanına sunabilirsin.

Şefin Tavsiyesi

Buz gibi bir limonata yapmanızı öneriyoruz yanına !

Soğanın besin değeri ve sağlık açısından faydaları için şu güvenilir kaynağı referans verebilirsin:
👉 Türkiye Diyetisyenler Derneği – Soğan ve Sağlık

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)