Lazanya Tarifi: Evde Denenmiş ve Garantili Lezzet

Lazanya tarifi arayanlar için en pratik ve lezzetli yöntemi paylaşıyoruz. Evde kolayca uygulanabilen bu tarifle “lazanya nasıl yapılır?” sorusunun cevabını net şekilde bulacaksınız.

Malzemeler (4-6 kişilik)

Kıymalı Lazanya Ragu Sosu için:

• 500 g kıyma

• 1 adet iri soğan (ince doğranmış)

• 2–3 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 400 g konserve domates (ezilmiş veya rendelenmiş)

• 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber, isteğe bağlı kırmızı pul biber

• 1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel Sos için:

• 50 g tereyağı

• 3 yemek kaşığı un

• 750 ml süt

• Tuz, karabiber, bir tutam muskat

Diğer:

• 12–15 adet lazanya yaprağı

• 150 g rendelenmiş kaşar veya mozzarella

• 50 g rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır? – “Lazanya Nasıl Yapılır” Cevabı Burada!

1. Ragu Sosu:

1. Tencereye zeytinyağını alın, soğan ve biberi yumuşayana dek kavurun.

2. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin.

3. Sarımsak, salça, konserve domates ve baharatları ekleyin, altını kısıp sos koyulaşana kadar 15–20 dk pişirin.

2. Beşamel Sos:

1. Tereyağını eritip unu hafif kavurun.

2. Sütü azar azar ekleyip tuz, karabiber ve muskatla lezzetlendirin. Topak kalmasın.

3. Lazanya Katmanı:N

1. Fırın kabının tabanına beşamel sos sürün.

2. Üzerine lazanya yapraklarını dizin.

3. Ragu sosu, beşamel ve rendelenmiş peyniri kat kat yerleştirin.

4. En üstü beşamel ve bol peynirle kapatın.

4. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üstü kızarana dek, yaklaşık 30–40 dakika pişirin.

• Fırından almadan birkaç dakika önce rende parmesan da eklenebilir.

5. Servis:

• Fırından çıktıktan sonra 10 dk dinlendirin, dilimleyip sıcak servis edin.

İpuçları

• Lazanya yapraklarını ön pişirmeye gerek kalmasın diye taze suyla hafifçe ıslatabilirsiniz.

• Kıvamı fazla yoğun geldiyse, beşamel miktarını artırabilirsiniz.

• Et yerine mantar veya sebze ragu ile de harika bir vejetaryen lazanya elde edilir.

• Daha fazla sos çeşitleri için: Akşam Akşam – Beşamel Sos Tarifi

• İtalyan mutfağıyla ilgili klasik tarifler: GialloZafferano – Authentic Lasagna